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好一段日子沒有吃燒肉!
老公吃了都叫’好’!
以前他時時都用傳统方法去製燒肉,
但次次總是個皮發得唔好!
最後才比我試吓,
用我的基本法,
先把belly pork氽水,然後才狂插它,
然後在肉那面加上醃料,
掛住吹乾,翌日才入炉燒,
先用下火(大火)肉那面向上燒30mins,
後反轉用下火燒皮5-10mins 見皮未起哂,
才用上火再燒5-10mins ,(最好睇住佢)就成!
(因為我的oven不能上下齋用!)
前陣了d 士多啤梨開了很多花,
現漸漸成熟,
我就將今年這第一粒紅紅士多啤梨送給你們!
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