两年前一直都未食過Jerusalem Artichoke的我! 初 初見它在超市賣得好貴,六個小的一pack約大母指size都要£1.50重量約150g(即港元$20) 拿到手裡又放下, 始終都唔舍得買!
覺得好貴唔值得買,其後有一次見它減到30p(因快到期)就快快買來試試! 焗四個,種两個!
其實都唔係好多本地英國人吃過它或聽聞過它是甚麼!
自始之後,每年入秋十一月後都扢出幾磅重又肥又美的來吃!
Jerusalem Artichoke 中文名菊芋/洋姜,郤與姜絕無關係! 和Artichoke (亞枝竹)或Jerusalem也絕無關係!
對糖尿病人非常之有幫助有益的一種健康食物! 包括有自然胰島素!
當然我們可以吃啦!
它是屬向日葵類,但像芋頭或馬鈴薯的一樣,根部長有好多好多的’不規則’的頭! Size 當然比我買的時候大好幾倍! 每年只留番两三隻小頭,明年又有收成了!
真唔明点解會賣得那麽貴!
用來煲湯郤有一種特別好似’魚腥’的味道!整個厨房也聞到! 老公就嗡’乜東東’來架! 好不喜歡! 我自己感覺味道不太好! 但焗出來的味道有一点(少少)像’芋頭’的感覺! 味道好好多!
看去皮後,很快就變色!
我加入了一些Parsnip( 外形似胡蘿蔔,顏色是白白哋,黄黄哋,與羅白不同,郤同樣有着一種特別的味道!) 和一些香草rosemary和橄欖油,鹽! 一流!
另配上馬鈴薯粒粒加上香草basil和橄欖油,鹽! 焗上四十分鍾!
看多美味又健康!
大家請隨便啦!
之後大哥和朋友都對我說這Jerusalem Artichoke是中藥的一種,我記不清楚是’土伏靈’還是’伏神’.我就以為係中藥!
到今天才終於找清楚那Jerusalem Artichoke是不是中藥,相信不是吧! 朋友們若能找到多一些菊芋的資料,請告知!Thank you!
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