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一直都想做好這糯米酒又名黃酒,
嘗試了三次都'不完全成功',
怎樣叫'不完全成功'?
因為我心急,糯米蒸熟未放涼透就加酒餅,
兩天後就見少少'毛',就立即挑起d '毛'
又沒有加米酒!
只得少少酒,
不過好甜美!
材料
糯米 ----- 1斤
酒餅 ----- 1粒
米酒 ----- 1 枝
首先將糯米洗淨蒸熟, 放涼. 將酒餅磨成幼粉未待用
先將少少酒餅粉放玻璃瓶底, 之後將大約1吋糯米放上面再放少少酒餅粉, 如是者次序但酒餅粉一定要最高. 之後可以落幾匙廣東米酒, 用廚紙蓋著瓶口, 再用瓶蓋蓋著 (不用扭緊蓋子, 以免發酵時令瓶子迫爆).
三天後,
加酒,
剛好找到Lucky仔的兩件衫仔來保暖!good fit!
我還把它放到全屋最暖的'暖水箱庫',才見它起泡泡!
加酒後的5天,看米酒漸漸出色!
有待日後再續update!
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