英式小田園

Parsnip在英國很普通,很常見,與紅蘿蔔同科,

卻與我們所認識的白蘿白味道大大不同!

它有一種獨特而強烈的味道,

應怎樣形容呢? 真不撓怎說,

重点來說,不是清淡!





七月時長得綠油油的Parsnips!



本地人多用作roast vegetables.

尤其聖誕roast dinner 必有的主角之一, 就如Brussels sprouts(小椰菜)一樣!

大部份種田人都會特定留下部份,等到聖誕當天的聖誕大餐用的!







這是我第一次種的成果,

好樣衰呀!



種蘿蔔科,需要的土地鬆鬆而又用預先堆有肥沃的肥料(即不用太肥的泥),

太肥的話,這樣會令到d根開义,就好似我這個咁

長得像八抓魚似的,

因為我田的泥土太硬( clay soil),現正慢慢在改善中!


味道卻一流!

之前 有機自然派的Jerusalem Artichoke 菊芋/洋姜 中出現過的!







我第一次試做薯片就選它來試試,

去皮切片加上一些spicy,

因它含鐵質重,好快变銹色,所以我加些橄欖油,

送進烤炉170C for 20mins





出爐後,忍不住以吃了半碟,味道真不錯,才想起影相,哈哈!

連朋友吃過都叫’very good!’





從這裡可找到更多Parsnip資料,更可看到真真正正的樣子大大不同!

http://en.wikipedia.org/wiki/Parsnip